Fettsäuren

Fettsäuren sind natürliche Bestandteile von Fetten und Ölen. Die mehrfach ungesättigten Fettsäuren werden biochemisch, abhängig von der Lage der ersten Kohlenstoff-Doppelbindung, in Omega-6-Fettsäuren und Omega-3- Fettsäuren unterschieden. Die Linolsäure (Omega-6) und die Alpha-Linolensäure (Omega-3) können vom Körper nicht selbst gebildet werden und müssen mit der Nahrung zugeführt werden.